Este icónico plato mediterráneo es una delicia que se disfruta tanto en comidas con amigos en casa como en los mejores restaurantes. Cada variante de paella, con sus sabores únicos, demanda un maridaje vinícola que realce sus distintivas características. En este post, te presentamos tres maridajes perfectos para diferentes tipos de paella, ayudándote a descubrir la armonía ideal entre vino y comida. Prepárate para un viaje gastronómico inolvidable que te permitirá disfrutar de tus paellas favoritas como nunca antes.
Paella de marisco y vino blanco
La paella de marisco es una de las grandes favoritas del verano, conocida por sus sabores delicados y frescos. Un vino blanco es el maridaje ideal para este plato, y en Almacén de Pepe te recomendamos Cuarto Lagar Blanco 2021. Se trata de un blanco con un increíble carácter y complejidad. Presenta una acidez muy equilibrada y destacan sabores y aromas secundarios y terciarios que hacen que sea un vino muy diferente desde la primera copa hasta la última.
Arroz con bogavante y vino tinto joven
El arroz con bogavante es un plato rico y sabroso que merece un maridaje igual de intenso. Un vino tinto joven elaborado a base de Garnacha, como el Prados Colección Garnacha 2021, es ideal. Un vino tinto que se elabora a partir de una Garnacha extraordinaria, procedente del más antiguo de los viñedos de la familia Aibar, a 600 metros sobre el nivel del mar. La influencia del majestuoso Moncayo y su naturaleza, le otorga una frescura envolvente. Se trata de la máxima expresión de la variedad garnacha; frutal y mineral.
Paella mixta y vino rosado
Comenzamos con un clásico: la paella mixta. Este plato combina pollo, conejo, mariscos y verduras, ofreciendo una fusión de sabores complejos. Para realzar esta mezcla, los vinos rosados son una elección excepcional. Le Rosé de Bodegas Antídoto destaca por su acidez equilibrada, frescura y aroma intenso. Su perfil versátil complementa tanto los componentes de carne como los de marisco de la paella mixta, creando una experiencia culinaria completa.
