Son muchas las creencias populares en torno al vino. Algunas de ellas giran en torno a su elaboración, pero la mayoría se relacionan con la forma en la que se consume. Esas creencias o falsos mitos, han ido calando en el pensamiento colectivo a base de repetirlas, lo que hace que mucha gente acaba creyendo que son verdades absolutas. A continuación, repasamos 10 falsos mitos sobre el vino que tienes que tener en cuenta:
1. Cuanto más viejo, mejor
Es una creencia bastante extendida, pero no es cierta. Solo algunos vinos tienen la estructura adecuada para mejorar su calidad a medida que pasan los años. El resto, tienen un tiempo óptimo de consumo.
2. El tinto para la carne, el blanco para el pescado
Es verdad que los vinos tintos, por lo general, combinan mejor con los platos más fuertes y el blanco, con los más suaves. No obstante, la mejor forma de saber con qué vino acompañar cada comida es analizar sus ingredientes, aromas, sabores y elegir el que más convenga en ese momento. Os recomendamos atreveros con maridajes originales y diferentes.
3. El cava, solo con el postre
Es una costumbre habitual acompañar los dulces con champagne o cava, pero no porque sea la mejor combinación. Solemos asociar estos vinos espumosos con festejos y brindis tras comidas copiosas, pero eso no significa que debamos resérvarlos solo para estas ocasiones. Tanto un buen cava como un buen champagne, son idóneos para tomar al inicio de una buena comida ya que serán mejor apreciados.
4. El vino blanco se sirve frío, el tinto no
Lo recomendable es servirlo a la temperatura que indica el fabricante. Como norma general, los tintos de crianza suelen servirse a unos 18ºC, los jóvenes a 16ºC, los blancos entre 6 y 8ºC, y los blancos de crianza entre 9 y 12ºC.
5. No tiene tapón de corcho, ¿es malo?
Estamos acostumbrados a que el vino “bueno” viene en botella de cristal y con tapón de corcho, pero eso no significa que un vino que tenga un tapón de rosca sea malo, o que el vino que contiene sea malo. De hecho, puede ser una buena elección para vinos jóvenes.
6. El rosado, solo para las personas a las que no le gusta el vino
¿Quién no ha oído esto alguna vez? El vino rosado tiene fama de ser bebido por aquellas personas a las que no les gusta mucho el vino. Pero nada más lejos de la realidad. El rosado es un vino muy versátil, perfecto para tomar en picoteos con comidas ligeras.
7. Abrir la botella de vino para que respire
El vino necesita oxigenarse, pero abrir la botella y dejarla descorchada no nos aportará mucho, ya que lo que pueda pasarle al vino a través de la pequeña superficie del cuello de la botella es mínimo. Por ello, lo correcto en determinados tipos de vinos es decantarlo para dejar que se airee y oxigene.
8. El Rioja y el Ribera nunca fallan
Lo que de verdad determina si un vino es bueno o no es su calidad. Los vinos con Denominación de Origen son los únicos que garantizan que han sido elaborados bajo determinadas condiciones, pero eso no significa que sean de una calidad excepcional.
9. La copa importa
Esto no es del todo cierto. Si un vino es malo, ya puedes servirlo en un vaso de plástico o en la copa del mejor cristal del mundo que seguirá siendo malo. Lo que sí es cierto, es que la forma de la copa influirá en nuestra manera de oler y saborear el vino.
10. Los vinos caros siempre son mejores
Se trata de uno de los mitos más extendidos, pero es importante no dejarse guiar exclusivamente por el precio y dar por supuesto que, cuanto más caro sea, mejor. En El Almacén de Pepe contamos con vinos de la mejor calidad a un precio asequible.
