Bembibre Dominio de Tares 2017

Este vino nace de una cuidada selección de viñedos viejos situados en la zona del Bierzo Alto, donde la variedad Mencía expresa toda su personalidad. La vendimia se realiza de forma manual, escogiendo únicamente la uva que alcanza el punto óptimo de maduración. La fermentación tiene lugar con levaduras autóctonas, respetando al máximo el carácter del viñedo, y posteriormente el vino envejece durante 15 meses en barricas de roble francés. Tras su paso por madera, permanece un mínimo de 24 meses afinándose en botella antes de salir al mercado, alcanzando una gran complejidad y equilibrio.

Dominio de Tares es una de las bodegas de referencia de la Denominación de Origen Bierzo y una de las grandes impulsoras de la recuperación y puesta en valor de sus viñas viejas de Mencía y Godello. Desde sus inicios, ha apostado por una viticultura respetuosa con el entorno y por elaborar vinos que reflejen fielmente el paisaje y la identidad berciana. Su filosofía combina tradición y conocimiento técnico para dar vida a vinos elegantes, expresivos y con una marcada personalidad, donde el viñedo es siempre el auténtico protagonista.