Hacienda Solano Finca Cascorrales 2017

Hacienda Solano es el proyecto personal de la familia Cubillo. En el año 2001 los tres hermanos, Estrella, Nuria y Agustín deciden empezar a elaborar sus propios vinos a partir de los viñedos familiares que hasta el momento solo trabajan para vender luego la uva a las mejores bodegas de la zona. Para ello cuentan en la dirección técnica desde un principio con la enóloga Sophie Khün y con Toni Sarrión de bodegas Mustiguillo desde el 2016.

Hacienda Solano cuenta con viñedos en la zona de La Aguilera, en la D.O. Ribera del Duero,  viñedos viejos, algunos centenarios, situados en altitud y trabajados bajo preceptos ecológicos aún sin certificar. La elaboración en esta bodega es completamente respetuosa, artesanal y sin aditivos. Se dan , por tanto, condiciones perfectas para elaborar vinos que reflejan todo el carácter del terruño y la variedad con frescura y con un gran poder de guarda.

Finca Cascorrales es uno de los denominados “vinos de paraje” de la bodega, y nace de un finca con el mismo nombre, de cepas centenarias plantadas sobre suelos de cascajo, lo cual confiere al vino estructura y corpulencia. 

Uno de los tintos más exclusivos de la fusión Cubillo y Toni Sarrión, procedente de una de las zonas más cotizadas actualmente de la Ribera del Duero.